Od 25 lat publikuje informacje na temat zdrowia i fitnessu, a od 20 lat studiuje wschodnie sztuki walki i filozofię. Była prezesem wydawnictwa New Hope Communications oraz wiceprezesem firmy HealthShop.com. Katherine współpracuje z Dannym. W 1999 roku Katherine zaangażowała się w szerzenie wiedzy na temat metody ChiRunning. Mówi: „Posłuchałam opowieści uczestniczących w zajęciach Danny’ego biegaczy i od razu zrozumiałam, że ChiRunning to rewolucyjna metoda biegania. Wiedziałam, że to ważne, żeby ta metoda dotarła do jak największej liczby osób”. Jako współzałożyciele ChiLiving, Inc, Katherine i Danny spędzili ostatnie lata na pisaniu książek „ChiWalking” i „Bieganie bez wysiłku. ChiRunning”. Opublikowali też wiele biuletynów, wydali płyty DVD oraz inne materiały szkoleniowe.
